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Mix con patate disidratate e lievito madre di grano duro per la preparazione di focacce leggere, morbide e gustose. Formato:10 kg Dosaggio:100%

Coadiuvante versatile che assicura un’elevata stabilità agli impasti. Dona al prodotto finito unacrosta chiara e friabile. Formato:25 kg Dosaggio:1 - 1,5 %

Semilavorato per pizza romana in pala, un prodotto con alveolatura pronunciata, aromatico, croccante e altamente digeribile. Formato:25 kg Dosaggio:100%

Semilavorato appositamente formulato per la realizzazione di Pan di Spagna al cioccolato, ideale anche per Swiss Roll, Torta Margherita e Torta Sacher. Formato:10 kg Dosaggio:100%

Miglioratore tecnologico per paste lievitate crude destinate alla surgelazione con tempi medi di conservazione. Formato:10 kg Dosaggio:3%

Mix ai 7 cereali arricchito con semi e pasta acida di frumento per un pane dalla consistenza rustica, dal colore ambrato e dal profumo intenso. Formato:10 kg Dosaggio:50%

Semilavorato per la produzione di pane ai cereali antichi, contenente le farine delle tre varietà di farro e farina integrale di segale. Formato:15 kg Dosaggio:50%

Miglioratore specifico per paste lievitate crude non ancora fermentate e destinate a processi di lunga conservazione. Formato:10 kg Dosaggio:3 - 4 %

Mix con lievito naturale ed etichetta pulita per panificati al mais gustosi, leggeri e dal colore invitante. Formato:15 kg Dosaggio:100%

Semilavorato con estratto di malto d’orzo su base di farina di malto di frumento. Formato:15 kg Dosaggio:0,4 - 0,8%

Miscela con pasta acida, per un pane arabo leggero, morbido e digeribile, dal gusto tipico dell’antica ricetta originale. Formato:15 kg Dosaggio:100%

Semilavorato per Pane Scuro ai 7 Cereali Mix per pane scuro ai 7 cereali con pasta acida di segale e semi. Mollica scura, gusto intenso,freschezza prolungata, fonte di fibre e minerali. Formato:25 kg Dosaggio:100%

Assicura gusto e aroma tipici di malto e una crosta fine, lucida e dorata. Formato:25 kg Dosaggio:0,5 - 2,5 %

Miglioratore per impasti contenenti grassi.Rinforza la maglia glutinica, assicura stabilità, estensibilità, sviluppo elevato e sofficità. Formato:25 kg Dosaggio:1 - 1,5 %

Semilavorato per la produzione di pane speciale concerealie semi. Consistenza rustica,mollica corposa e profumo caratteristico. Formato:25 kg Dosaggio:100%

Granella di grano saraceno per la decorazione di tutti i prodotti da forno. Formato:1 kg Dosaggio:100%

Semilavorato in polvere idrorepellente per la decorazione e lo spolvero di prodotti dolciari. Formato:5 kg Dosaggio:100%

Previene e contrasta il fenomeno del “pane filante” senza alterare il gusto del prodotto finito. Formato:10 kg Dosaggio:0,5 %

Mix per la produzione di pane ciabatta dall'eccellente volume, con mollica morbida e alveolata, crosta sottile e croccante. Formato:25 kg Dosaggio:100%

Coadiuvante per la panificazione anche con l’utilizzo di paste acide e bighe. Conferisce estensibilità agli impasti e sviluppo regolare. Formato:25 kg Dosaggio:0,5 - 1 %

Semilavorato a base di lievito naturale che consente, in un’unica soluzione, di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e le paste acide. Formato:1 kg Dosaggio:4%